CÁCH ĂN UỐNG THEO ĐẠO PHÁP TỰ NHIÊN

CÁCH ĂN UỐNG THEO ĐẠO PHÁP TỰ NHIÊN

Những mảnh vụn trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, được tích lũy theo thời gian, nó sẽ đạt được một kết quả mà chúng ta không ngờ tới. Những gì chúng ta làm hàng ngày, những gì chúng ta nghĩ và suy nghĩ, dù đúng hay sai, nếu số lượng nhiều thì sẽ thay đổi về chất, nhưng kết quả là cả một thế giới khác biệt. Đây là điều mà Lão Tử đã nói trong chương 64- Thủ Vi của Đạo Đức Kinh như sau: “Hợp bão chi mộc, sinh ư hào mạt; cửu tằng chi đài, khởi ư lũy thổ. Thiên lý chi hành thủy ư túc hạ.” Tức là: Cây to một ôm sinh tự gốc nhỏ xíu; đài cao chín tầng khởi từ mô đất; cuộc viễn hành nghìn dặm khởi từ dưới chân. Cho nên, làm người, làm việc tất phải hợp Đạo, nhất là những việc lớn đại sự liên quan đến sinh mạng tồn vong của con người thì càng nhất định phải biết rõ. Cho dù chế độ ăn ngày ba bữa thuận theo tự nhiên thì cũng liên quan đến sự thọ yểu của con người, bởi vì ăn uống có thể mang đến cho con người sức khỏe, nhưng cũng có thể dẫn đến bệnh tật cho con người. Đạo gia tin rằng những người biết đến ẩm thực dưỡng sinh người đó là thần tiên.

Trong quá khứ, con người sống trong cảnh nghèo khổ, thức ăn đơn sơ, đồ ăn không phong phú, bổ dưỡng như con người hiện đại, nhưng con người thời bấy giờ ít mắc những căn bệnh của sự giàu có, văn minh như con người bây giờ. Bởi vì người thời đó ăn thức ăn khác với người hiện đại, nên bệnh tật mắc phải cũng khác. Ung thư, huyết áp cao, bệnh tim mạch và mạch máu não, béo phì, mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, tiểu đường, sa sút trí tuệ tuổi già..., đều do dinh dưỡng quá mức và ngộ độc chất béo cao gây ra. Tăng huyết áp là do mỡ máu tăng cao, đúng như tên gọi, mỡ máu cao có nghĩa là hàm lượng chất béo trong máu quá cao, nếu hàm lượng chất béo trong máu quá cao thì máu sẽ mất đi độ loãng và trở nên nhớt. Nếu máu trở nên nhớt, không thể lưu thông tốt, và nếu không lưu thông tốt, sẽ không đủ máu cung cấp cho các chi và não, để giải quyết vấn đề này, cơ thể chỉ có thể kích thích máu bằng cách tăng áp lực của máu, để tăng huyết áp chỉ có thể thực hiện bằng cách tăng sức co bóp của cơ tim, nhưng nếu điều này diễn ra trong thời gian dài, tim sẽ bị tổn thương do mệt mỏi. Phế chủ túc giáng, máu trở lại phổi qua các tĩnh mạch, do máu có độ nhớt nên phổi chỉ có thể làm việc nhiều hơn để hoàn thành nhiệm vụ thu hồi và túc giáng, lâu dần phổi cũng sẽ bị ảnh hưởng.

Y học cổ truyền phương Đông tin rằng: can tàng huyết, hỉ điều đạt sơ tiết. Gan giống như một nhà kho, nó chuyển hóa các chất dinh dưỡng dư thừa và không tiêu thụ hết trong máu người thành glycogen và dự trữ trong gan, khi cơ thể con người thiếu hụt dinh dưỡng, nó sẽ chuyển hóa glycogen thành huyết tương để sử dụng,  nhưng bây giờ con người ngày ba bữa ăn rất no, năng lượng dự trữ không có cơ hội sử dụng, loại năng lượng này chỉ có thể nạp vào mà không được thải ra, theo thời gian, gan sẽ dần lớn lên và trở thành gan nhiễm mỡ. . Khi đã trở thành gan nhiễm mỡ, gan sẽ mất khả năng hoạt động và tính đàn hồi, đồng thời phát triển theo hướng xơ hóa, xơ cứng. Một khi gan xơ cứng sẽ giảm khả năng giải độc và điều hòa sơ tiết, từ đó gây hại cho sức khỏe con người. Ngoài ra, nếu dinh dưỡng trong cơ thể quá cao, một phần dinh dưỡng sẽ chuyển hóa thành đường và đi vào máu dưới tác dụng của các loại enzym, khi hàm lượng đường trong máu tăng lên, tuyến tụy sẽ làm việc nhiều hơn và tiết ra nhiều insulin hơn để chuyển hóa và phân giải, nhưng do khối lượng công việc của tuyến tụy tăng lên nên hiệu quả làm việc sẽ giảm, insulin tiết ra ngày càng ít, không chuyển hóa được đường, từ đó hình thành bệnh tiểu đường, khi bệnh tiểu đường nặng thì chi dưới của người bệnh sẽ có vết loét dưới bàn chân thâm đen gây hoại tử, có bệnh nhân phải cắt cụt chi. Và do hàm lượng đường và chất béo trong máu quá cao sẽ làm tăng khối lượng công việc lọc và chuyển hóa của thận và làm căng chúng. Do đó, thiếu dinh dưỡng sẽ làm tăng khối lượng công việc của các cơ quan nội tạng, khiến cơ thể phải làm việc quá sức, sinh ra bệnh tật. Nguồn gốc của tất cả những điều này là do suy dinh dưỡng quá mức và ngộ độc chất béo

Vậy chất béo từ đâu mà có?

Thịt chúng ta ăn là chất béo, và dầu ăn cũng là chất béo. Đặc biệt là mỡ động vật dễ bị đông lại, dễ xảy ra hiện tượng ngưng kết, mà khi nội tâm con người uất kết, căng thẳng rất dễ hình thành ra khí trệ và huyết ứ. Lúc này gặp phải khí âm hàn tích tụ trong cơ thể người, máu ứ đọng sẽ dễ dàng có xu hướng hình thành lõi nhân tố đông máu, lõi này khi hình thành sẽ hấp thụ mỡ xung quanh và dính chặt vào đó, ngày càng lớn dần lên như quả cầu tuyết, lớn dần lên theo thời gian, sau đó sẽ hình thành ra huyết khối. Huyết khối này hình thành thì tắc ở tim là nhồi máu cơ tim, tắc ở não thì là nhồi máu não, một khi nhồi máu não hình thành thì máu cung cấp cho não sẽ không đủ, các tế bào não sẽ không nhận được dinh dưỡng và sẽ chết, hình thành teo não, là nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer. Còn về độ nhớt của máu, nó sẽ kết dính và lắng đọng trên thành mạch máu như rỉ sét, lâu ngày thành mạch máu sẽ đặc lại, mất tính đàn hồi, trở nên giòn và hẹp lại khiến máu không thể lưu thông thông suốt được, đó là nguyên nhân khiến các mạch máu trong não người bị vỡ dưới áp suất cao. Tất cả những bệnh này đều do ăn uống gây ra, tất nhiên có rất nhiều bệnh liên quan đến ăn uống và thói quen sinh hoạt không tốt nên tôi sẽ không liệt kê ra ở đây.

Tóm lại, tất cả những điều này đều bắt nguồn từ nhân tâm của con người, nhân tâm là nguồn gốc của mọi bệnh tật. Tâm lý và sinh lý là đồng bộ, nếu một người ở trong trạng thái tinh thần căng thẳng và không lành mạnh trong một thời gian dài, thì khí trệ và huyết ứ sẽ trở thành một quy luật sinh lý. Bởi vì huyết ứ là máu nhớt, mà máu nhớt này một khi hình thành, thì cho dù là người ăn chay cũng sẽ xuất hiện triệu chứng tam cao ( cao huyết áp, máu mỡ cao, đường huyết cao), bởi vì đây là nguyên nhân bên trong của  triệu chứng tam cao, thức ăn nhiều dầu mỡ chính là nguyên nhân bên ngoài dẫn đến  triệu chứng tam cao, và tác động tổng hợp của các yếu tố bên trong và bên ngoài là nguyên nhân gốc rễ gây ra bệnh tật cho con người. Trong môi trường sinh lý khí trệ huyết ứ này, để thích nghi với môi trường sống này, các tế bào sẽ buộc gen của chúng biến đổi và sinh ra ung thư, mặt khác,  ở trạng thái ổn định của khí trệ và huyết ứ, khả năng miễn dịch của cơ thể con người sẽ giảm đi rất nhiều, tạo ra một không gian lý tưởng cho sự tồn tại của các tế bào ung thư.

Phương pháp dưỡng sinh của Đạo gia là một phương pháp dạy cho con người ta có một lối sống lành mạnh, để con người ta trở về với sự giản dị, chất phác, thuận theo tự nhiên, đây chính là bí quyết tu thân mà Lão Tử đã truyền lại cho chúng ta: “Cố lệnh hữu sở thuộc. Kiến  tố bão phác. Thiểu tư quả dục.” Tức là: Phải chú trọng điều này: Giữ vẹn tinh anh, chất phác: ít riêng tây, ít ham muốn. Chỉ bằng cách này, con người mới có được sự bình an nội tâm, và sự bình an nội tâm sẽ kích hoạt khả năng tự phục hồi của cơ thể con người, một khi khả năng tự phục hồi của cơ thể con người được kích hoạt, tất cả các bệnh của bạn sẽ tự khỏi. Sau đó sử dụng tịch cốc  để loại bỏ dinh dưỡng dư thừa trong cơ thể con người, và dạy mọi người ăn chay và ăn các thực phẩm tươi sống,khiến  mọi người tránh ăn quá nhiều dầu mỡ từ động vật, thực vật, muối và gia vị. Sau khi thức ăn được chiên, rán, luộc hoặc chiên kỹ sẽ hấp thụ thuộc tính hỏa, người ăn vào sẽ dễ nổi nóng. Còn khi ăn rau tươi sống sẽ giữ nguyên dược tính, hoạt chất, linh lực, nhưng càng được con người chế biến thì càng mất đi nhiều dược tính, hoạt chất, linh lực vốn có của nó, cho nên rau ăn sống vì giữ được hoạt lực đồng thời khiến cho  tinh thần minh mẫn của bản thân. Vậy nên rau có công năng giải độc, bài độc, làm đẹp, dưỡng nhan, tiêu viêm, nhuận tràng, giảm cân, lương huyết, thông huyết, hạ hỏa, nếu bạn chọn cách sống này, nhiều bệnh tật của bạn sẽ tự khỏi mà không cần dùng thuốc.

Vì vậy, một người khi có bệnh, trước hết phải tự kiểm điểm lại bản thân, tự mình tìm ra nguyên nhân, sám hối những gì mình đã nghĩ và đã làm, xem mình có phải là người đúng đắn hay không? Ăn uống có vấn đề gì không? Thay vì đổ xô đến bệnh viện, nhưng nhiều người khi bị bệnh, điều đầu tiên họ nghĩ đến là bệnh viện và bác sĩ, và họ đẩy tất cả những việc này cho bệnh viện, để bệnh viện và bác sĩ tự giải quyết, điều đó thực sự là ta đang đi ngược lại với quy luật tự nhiên của bản thân ta, kết quả có thể tưởng tượng được, giống như mình nợ tiền người khác không muốn trả, lại tìm đến một người không liên quan để nhờ người đó trả nợ thay cho mình, liệu có được không? Những bệnh do thiếu dinh dưỡng như thế này cần phải dùng thuốc để điều trị, đừng nói đến việc nó có thực sự giải quyết được vấn đề của bạn hay không, người xưa nói: “ thị dược tam phân độc” tức là thuốc phân ra làm 3 loại độc ( đại độc, tiểu độc, thường độc, vô độc), uống một lượng lớn thuốc trong thời gian dài, độc tính và tác dụng phụ của nó sẽ gây hại cho cơ thể bạn, nhưng đó là sự thật. Các loại ngũ cốc, đậu, rau và trái cây trong chế độ ăn chay chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, chẳng hạn như carbohydrate, chất béo, protein, vitamin, cellulose... Chỉ cần người ta có thể ăn uống bình thường thì sẽ không bao giờ thiếu dinh dưỡng, nếu bạn muốn ăn rất nhiều dầu mỡ và thịt một lần nữa mà nó có hại cho cơ thể bạn có muốn hay không? Bạn xem xem nó đã vượt quá nhu cầu của cơ thể con người nhiều lần hay chưa ? Và bạn nên nhớ những thành phần dư thừa này là nguyên nhân gây ra các bệnh tật của nền văn minh hiện đại. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể con người thì cách ăn uống phù hợp với tự nhiên là sự lựa chọn phù hợp đúng không các bạn?

Vương Long Hoa- Việt Nam Chính Nhất Quán